Стала відома причина отруєння людей на весіллі

При проведенні епідрозслідування спалаху гострої кишкової інфекції у с. Більськ, Рокитнівського району було встановлено, що етіологічним чинником виникнення спалаху стала сальмонела ентерітідіс. Збудник був виділений від хворих, а також з посуду, який використовувався для подачі страв та кондитерських виробів (тарілка та два підноси).
Обставини, що сприяли виникненню спалаху – порушення термінів та температурного режиму при зберіганні сировини та готових страв, недотримання товарного сусідства, залучення до приготування страв осіб без обстеження на кишкові інфекції, недотримання правил особистої гігієни. Основна причина спалаху – недотримання санітарно-гігієнічних вимог при зберіганні харчових продуктів та приготуванні страв.
Проведення розслідування було ускладнено відсутністю залишків готових страв після весілля та відмовою від обстеження осіб причетних до їх приготування.
Повідомляє Рівненський обласний лабораторний центр